Edelstahlblech ist der allgemeine Name für Edelstahlblech und säurebeständiges Stahlblech mit glatter Oberfläche, hoher Plastizität, Zähigkeit und mechanischer Festigkeit sowie Korrosionsbeständigkeit gegen Säure, alkalisches Gas, Lösung und andere Medien. Es ist eine Art legierter Stahl, der nicht leicht zu rosten ist, aber nicht absolut rostfrei. Edelstahlplatte bezieht sich auf die korrosionsbeständige Stahlplatte in schwachen Medien wie Atmosphäre, Dampf und Wasser, während sich säurebeständige Stahlplatte auf die korrosionsbeständige Stahlplatte in chemisch korrosiven Medien wie Säure, Alkali und Salz bezieht.